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| Vini
Calabria
> Lamezia,
Melissa |
Lamezia
Zona di produzione: il territorio comunale di Lamezia
Terme ed altri comuni limitrofi in provincia di Catanzaro.
Sono da considerarsi esclusi i vigneti male esposti e
particolarmente umidi.
Vitigni: Nerello mascalese e/o Nerello cappuccio
30-50%, Gaglioppo (denominato localmente Magliocco) 25-35%,
Greco nero (denominato localmente Marsigliana) 25-35%;
altri vitigni raccomandati fino al 5%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso cerasuolo
piu' o meno carico; profumo gradevole e delicatamente
vinoso; sapore asciutto, di giusto corpo, armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :carni bianche e rosse grigliate, pollame
in umido e in casseruola, insaccati piccanti e speziati.
Melissa
bianco
Zona di produzione: il territorio comunale di Melissa,
Belvedere Spinello, Carfizzi, San Nicola dell'Alto, Umbriatico
e parte di altri comuni della provincia di Catanzaro.
Sono da considerarsi esclusi i vigneti male esposti ed
umidi.
Vitigni: Greco bianco 80-95%, Trebbiano toscano
e/o Malvasia bianca 5-20%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
piu' o meno tenue; profumo vinoso, caratteristico; sapore
asciutto, delicato ed armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :da aperitivo, con piatti di pesce
in umido o arrosto, zuppe e primi piatti a base di pesce,
frittate e torte di verdura.
Melissa
rosso
Zona di produzione: il territorio comunale di Melissa,
Belvedere Spinello, Carfizzi, San Nicola dell'Alto, Umbriatico
e parte di altri comuni della provincia di Catanzaro.
Sono da considerarsi esclusi i vigneti male esposti ed
umidi.
Vitigni: Gaglioppo 75-95%, Greco nero, Greco bianco,
Trebbiano toscano e Malvasia bianca, da soli o insieme,
5-25%.
Gradazione alcolica minima: 12,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore dal rosato
carico al rosso rubino con riflessi arancione se invecchiato;
profumo caratteristico, vinoso; sapore asciutto, di corpo,
sapido.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima
del 13% e sottoposto ad invecchiamento per 2 anni, puo'
portare la qualifica "Superiore".
Abbinamenti :carni rosse alla griglia ed in umido,
pollame e coniglio alla cacciatora, arrosti di carni bianche
anche riccamente aromatizzati. |
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