Aglianico del Taburno

Zona di produzione: i terreni collinari di alcuni Comuni della provincia di Benevento. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti i cui terreni siano di orientamento adatto ed ubicati ad una altitudine compresa tra i 100 ed i 600 metri s.l.m..
Vitigni: Aglianico 85%, Piedirosso, Sciascinoso, Sangio-vese, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.

Aglianico del Taburno: Rosato
Invecchiamento obbligatorio: 5 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosato piu' o meno intenso; profumo delicato, fresco e fruttato; sapore armonico, fresco, leggermente morbido.

Aglianico del Taburno: Rosso
Invecchiamento obbligatorio: un anno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino piu' o meno intenso; profumo gradevole, caratteristico e persistente; sapore asciutto, leggermente tannico che tende al vellutato con l'invecchiamento.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima del 12% ed un periodo di invecchiamento di almeno 3 anni, puo' portare la qualifica "Riserva". In ogni caso deve, comunque, figurare in etichetta l'annata di produzione delle uve.