Taurasi
Zona di produzione: il territorio di numerosi comuni della provincia di Avellino. Sono da considerarsi idonei i vigneti collinari di giacitura ed esposizione adatte, con esclusione dei terreni di fondovalle umidi e non sufficientemente soleggiati.
Vitigni: Aglianico con eventuali aggiunte di Piedirosso e/o Sangiovese e/o Barbera fino ad un massimo del 30%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Invecchiamento: 3 anni, di cui almeno uno in botti di rovere o di castagno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, tendente al rosso granato fino ad acquistare riflessi arancione con l'invecchiamento; profumo intenso, caratteristico e gradevole; sapore asciutto, pieno, robusto ed aromatico.
Qualificazioni: con 4 anni di invecchiamento, puo' portare la qualifica "Riserva".
Abbinamenti:arrosti e salmi' di carni rosse, selvaggina