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| Vini
Emilia Romagna
> Lambrusco
salamino di Santa Croce |
 Vini
Emilia Romagna:
Lambrusco
salamino di Santa Croce
Zona di produzione: i territori
dei comuni di Campogalliano, Camposanto, Carpi, Cavezzo,
Concordia, Medolla, Mirandola, Novi, San Felice sul Panaro,
S. Possidonio, Soliera.
Vitigni: Lambrusco Salamino 90%, altri Lambrusco
ed "Uva d'oro", fino al 10%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: spuma vivace ed
evanescente; colore rosso rubino di varia intensita';
profumo vinoso, intenso con caratteristico sentore di
fruttato; sapore asciutto o amabile, nettamente vinoso,
gradevole, ricco di corpo, sapido, fresco e frizzante.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :minestre e primi piatti tradizionali
emiliani, salumi, cotechino e zampone, piatti a base di
uova, carni e verdure fritte.
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