 Vini
Emilia Romagna:
Cagnina
Zona
di produzione: i comuni di Brisighella,
Casola Valsenio, Castelbolognese, Faenza e Riolo Terme
in provincia di Ravenna e i comuni di Bertinoro, Castrocaro-Terra
del Sole, Cesena, Forlimpopoli, Longiano, Montia-no, Modigliana,
Dovadola, Predappio, Mercato Saraceno, Meldola, Roncofreddo,
Savignano su Rubicone, Gatteo e San Mauro Pascoli in provincia
di Forli'.
Vitigni: Refosco (denominato localmente Terrano)
85%, altri vitigni raccomandati o autorizzati nelle province
di Ravenna e Forli', fino ad un massimo del 15%.
Gradazione 11%, con zuccheri riduttori da svolgere
minimo 40 gr/l.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso violaceo;
profumo vinoso e caratteristico; sapore dolce, di corpo,
un po' tannico, leggermente acidulo
Tipologie: nessuna - DOC
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