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| Vini
Emilia Romagna
> Lambrusco
grasparossa di Castelvetro
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 Vini
Emilia Romagna:
Lambrusco
grasparossa di Castelvetro
Zona
di produzione: i territori dei comuni di Castelfranco
Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro, Fiorano, Formigino,
Maranello, Marano sul Panaro, Modena, Prignano sul Secchia,
San Cesario, Savignano sul Panaro, Spilamberto, Sassuolo,
Vignola.
Vitigni: Lambrusco grasparossa 85%, altri Lambrusco
ed "Uva d'oro", fino al 15%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: spuma vivace, evanescente;
colore rosso rubino con orli violacei; profumo spiccatamente
vinoso e particolarmente intenso; sapore asciutto o amabile,
sapido, armonico e vivo di acidita'.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :minestre e primi piatti tradizionali
emiliani, salumi, cotechino e zampone, piatti a base di
uova, carni e verdure fritte.
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