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| Friuli
> Aquileia |
Aquileia:
Riesling
renano
Vitigni: Riesling renano 85% con eventuali aggiunte
di altri vitigni a frutto bianco compresi nella Doc 15%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
chiaro; profumo caratteristico; sapore asciutto, leggermente
acidulo, armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :antipasti a base di crostacei e frutti
di mare, risotti delicati a base di verdure o pesce, pesci
bolliti ed al cartoccio.
Aquileia:
Rosato
Vitigni: Merlot 70-80%, Cabernet franc, Cabernet
sauvignon, Refosco nostrano e Refosco dal peduncolo rosso
20-30%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosato tendente
al cerasuolo tenue; profumo vinoso, intenso e gradevole;
sapore asciutto, armonico e pieno.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :vino da tutto pasto, particolarmente
indicato con pasta al ragu' o al forno, frittate e torte
di verdura, salumi freschi e formaggi molli non troppo
piccanti.
Aquileia:
Sauvignon
Vitigni: Sauvignon 85% con eventuali aggiunte di
altri vitigni a frutto bianco compresi nella Doc 15%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
scarico; profumo delicato e caratteristico; sapore asciutto
ed armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :insalate di mare, zuppe di pesce non
troppo piccanti, ravioli di magro o di pesce, pesci pregiati
al forno o alla griglia.
Aquileia:
Tocai
friulano
Vitigni: Tocai friulano 85% con eventuali aggiunte
di altri vitigni a frutto bianco compresi nella Doc 15%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino,
dorato, chiaro, tendente al citrino; profumo delicato,
gradevole, caratteristico; sapore asciutto, armonico,
con retrogusto aromatico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :antipasti saporiti, pesce azzurro
e di lago arrosto o in umido, zuppe di pesce, piatti a
base di uova.
Aquileia:
Traminer
aromatico
Vitigni: Traminer aromatico 85% con eventuali aggiunte
di altri vitigni a frutto bianco compresi nella Doc 15%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
intenso; profumo specifico; sapore aromatico, pieno e
robusto.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :antipasti magri, minestre di verdura
e di legumi, piatti di pesce arrosto ed alla griglia.
Aquileia:
Verduzzo
Friulano
Vitigni: Verduzzo friulano 85% con eventuali aggiunte
di altri vitigni a frutto bianco compresi nella Doc 15%.
Gradazione alcolica minima: 11%..
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato
chiaro o giallo paglierino; profumo vinoso, delicato,
gradevole; sapore asciutto, di corpo e lievemente tannico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti : piatti di pesce di lago e di mare,
soprattutto in umido o brodettati, fritture miste, seppie
e totani in tegame.
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