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| Vini
Lombardi
> Tocai |
Tocai
di san Martino della battaglia
Zona di produzione: la zona che dal versante meridionale
del lago di Garda, nella provincia di Brescia, arriva
fino alla provincia di Verona. Sono da considerarsi idonei
unicamente i vigneti situati in terreni con giacitura
collinare e pedecollinare di natura prevalentemente calcareo-argillosa,
misti a buona parte di scheletro e similari.
Vitigni: Tocai friulano.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo citrino,
tendente al dorato con l'invecchiamento; profumo gradevole,
abbastanza intenso, caratteristico; sapore asciutto, rotondo,
con retrogusto tipicamente amarognolo.
Abbinamenti :antipasti saporiti minestre asciutte
e risotti con sughi a base di verdure, frittate e torte
di verdura, pesce azzurro e di lago alla griglia o in
tegame.
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