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| Vini
Marche
> Lacrima,
Rosso Conero, Rosso Piceno |
Lacrima
di morro d'Alba
Zona di produzione: l'intero territorio comunale
di Morro d'Alba, Monte S. Vito, S. Marcello, Belvedere
Ostrense, Ostra e Senigallia, in provincia di Ancona.
Sono da considerare idonei i vigneti ben esposti, con
esclusione di quelli impiantati in terreni umidi e non
soleggiati.
Vitigni: Lacrima, con eventuali aggiunte di Montepulciano
e/o Verdicchio fino ad un massimo del 15%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino
carico; profumo gradevole e intenso; sapore gradevole,
morbido, caratteristico, di medio corpo.
Abbinamenti :salumi, timballi e lasagne al forno,
selvaggina minuta allo spiedo, arrosti
e stufati di carni rosse.
- DOC
Rosso
conero
Zona di produzione: la zona intorno al Monte Conero
che comprende i comuni di Ancona, Camerano, Offagna, Sirolo,
Numana, e parte del territorio dei comuni di Osimo e Castelfidardo.
Sono da considerare idonei i vigneti bene esposti, con
esclusione di quelli impiantati in terreni umidi e non
soleggiati.
Vitigni: Montepulciano con aggiunte di Sangiovese
(non piu' del 15%).
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino
brillante; profumo gradevole e vinoso; sapore asciutto,
sapido, armonico, corposo.
Abbinamenti :primi piatti di pasta con sughi di
carne, arrosti di carni bianche; se invecchiato, arrosti
di carni rosse, brasati, cacciagione. primi piatti di
pasta con sughi di carne, arrosti di carni bianche;cacciagione.
- DOC
Rosso
piceno
Zona di produzione:
gran parte della fascia collinare della regione, fatta
esclusione delle zone Doc Rosso Conero e Lacrima di Morro
d'Alba. Sono da considerare idonei i vigneti bene esposti,
con esclusione di quelli impiantati in terreni umidi e
non soleggiati.
Vitigni: Sangiovese non inferiore al 60%, Montepulciano
non superiore al 40%, Trebbiano e Passerina fino ad un
massimo del 15%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino
non troppo carico, che tende al granato con l'invecchiamento;
profumo gradevole, vinoso, leggermente etereo; sapore
asciutto, sapido, armonico.
Abbinamenti : primi piatti con sughi a base di
carne, carni rosse e bianche alla brace, bolliti misti
e fritti di carne. - DOC
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