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| Vini
Piemontesi
> Colli tortonesi |
Vini del Piemonte:
COLLI TORTONESI
Zona di produzione:
la fascia viticola collinare del Tortonese, che lungo
il torrente Scrivia, in provincia di Alessandria, si spinge
a ponente. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti
collinari di giacitura ed esposizioni adatti, i cui terreni
siano di natura argilloso-calcarea o calcareo-argillosa.
Sono esclusi dalla Doc i terreni di fondovalle, umidi
o non sufficientemente soleggiati.
Abbinamenti :salumi contadini stagionati, pollame
e pollame nobile, coniglio arrosto ed in umido.
Vini del Piemonte:
COLLI TORTONESI: BARBERA
Vitigni: Barbera,
con eventuali aggiunte di Freisa, Bonarda piemontese,
Dolcetto, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo
del 15%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino
piuttosto carico, con l'invecchiamento si attenua assumendo
riflessi granata; profumo gradevolmente vinoso, con persistente
aroma caratteristico; sapore secco, fresco, vivace, sapido,
robusto, con l'eta' si affina e diventa di gusto pieno,
rotondo, armonico.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima
del 12,5% ed un invecchiamento non inferiore a 2 anni,
di cui almeno uno in botti di rovere o castagno, puo'
portare la qualifica "Superiore".
Vini del Piemonte:
COLLI TORTONESI: CORTESE
Vitigni: Cortese.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino
chiaro con riflessi verdognoli; profumo delicato, gradevole
e persistente, caratteristico; sapore secco, fresco, leggero
con una punta di amaro di mandorla.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: viene prodotto anche il tipo "Frizzante"
o "Spumante", con una gradazione alcolica minima
dell'11,5%. |
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www.barbaresco.it |
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www.barbera.it |
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www.barolo.net |
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