dolcetto di ovada

Vini del Piemonte:
DOLCETTO di OVADA

Zona di produzione: Ovada e diversi altri comuni limitrofi, nella provincia di Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano preminentemente di natura argillosa-tufacea-calcarea.
Vitigni: Dolcetto.
Gradazione alcolica minima: 11,5 %.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, con tendenze al granato con l'invecchiamento; profumo vinoso e caratteristico; sapore asciutto, morbido, armonico, gradevolmente ammandorlato o amarognolo.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica del 12,5% ed un invecchiamento di un anno, puo' portare la qualifica "Superiore".
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :piatti di carne, anche impegnativi, se invecchiato, quali cacciagione o selvaggina.