barbera d'Asti

Vini del Piemonte:
BARBERA d'Asti

Zona di produzione: 118 comuni della provincia di Asti e 50 comuni della provincia di Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed esposizione adatti ed i cui terreni siano di natura argilloso-calcarea o calcareo-argillosa.
Vitigni: Barbera.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso da giovane e tendente al granato dopo l'invecchiamento; profumo vinoso ed intenso; sapore asciutto o anche leggermente amabile, di corpo, con adeguato invecchiamento pi— armonico, gradevole, di gusto pieno.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica del 12,5% ed un anno di invecchiamento in botti di rovere o di castagno, pu• portare la qualifica "Superiore". In questo caso deve figurare, obbligatoriamente, l'indicazione documentabile dell'annata di produzione delle uve.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti : piatti di carne con salse brune, carni in umido, il fritto misto piemontese (o fricia), formaggi stagionati, minestre dense.