malvasia di castelnuovo don bosco

Vini del Piemonte:
MALVASIA di CASTELNUOVO DON BOSCO

Zona di produzione: il territorio dei comuni di Albugnano, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d'Asti, Berzano e Moncucco, in provincia di Asti. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti e posti preminentemente in terreni argilloso-calcarei, esclusi quelli di fondovalle.
Vitigni: Malvasia di Schierano; pu• concorrere il vitigno Freisa fino ad un massimo del 15%.
Gradazione alcolica minima complessiva: 10,5%, di cui ancora da svolgere non meno di 2/5 degli zuccheri riduttori totali.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso cerasuolo; profumo fragrante dell'uva di origine; sapore dolce, caratteristico e leggermente aromatico.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: viene prodotto anche nel tipo "Spumante", con una gradazione alcolica complessiva non inferiore all'11%.
Abbinamenti : frutta e pasticceria.