moscato d'asti e asti spumante

Vini del Piemonte:
MOSCATO d'ASTI - ASTI SPUMANTE

Zona di produzione: numerosi comuni in provincia di Asti, di Cuneo e di Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti ubicati su dossi collinari soleggiati, preferibilmente calcarei, o calcareo-argillosi, con esclusione dei vigneti ubicati su terreni di fondovalle o su terreni pianeggianti, leggeri o umidi.
Vitigni: Moscato bianco.
Gradazione alcolica minima complessiva: 10,5%, di cui ancora da svolgere non meno di 1/3 degli zuccheri riduttori totali.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino o giallo dorato piu' o meno intenso; profumo caratteristico e fragrante, tipico dell'uva moscato; sapore dolce, aromatico e caratteristico del moscato.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :dolci, frutta e gelato.

Tipologia: Asti spumante o Asti
Gradazione alcolica minima complessiva: 12%, con alcol svolto minimo da 7 a 9,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: spuma bianca, fine e persistente, aspetto brillante ed in tal stato conservabile in condizioni normali; colore giallo paglierino o dorato assai tenue, a volte anche con qualche lieve riflesso verdognolo, comunque non intenso o rossiccio; profumo assai spiccato e delicato, caratteristico dell'uva moscato; sapore delicatamente dolce, aromatico, frizzante.
Qualificazioni: nessuna.