|
|
|
Enoteche.com - il portale delle enoteche e dei vini italiani
|
| Vini
Puglia
> Rosso Canosa |
 Vini
della Puglia:
Rosso
Canosa
Zona di produzione: il territorio del comune
di Canosa di Puglia, in provincia di Bari.
Vitigni: Uva di Troia 65%, Montepulciano e/o Sangiovese
35%, qust'ultimo non piu' del 15%, altri vitigni a frutto
rosso raccomandati o autorizzati per la provincia 5%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino
piu' o meno intenso, tendente all'arancione con l'invecchiamento;
profumo alcolico, vinoso e gradevole; sapore asciutto,
sapido, di buon corpo, giustamente tannico, con retrogusto
amarognolo gradevole.
Qualificazioni: il nome del vino puo' essere accompagnato
dalla menzione specifica tradizionale di origine classica
"Canusium". Con una gradazione alcolica minima
del 13% ed un invecchiamento di 2 anni, di cui almeno
uno in botti di legno, puo' portare la qualifica "Riserva".
Abbinamenti :salumi piccanti stagionati, primi
piatti con sughi di carne, carni di maiale e agnello al
forno o in umido, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
www.barbaresco.it |
|
www.barbera.it |
|
www.barolo.net |
|
|
