|
|
|
Enoteche.com - il portale delle enoteche e dei vini italiani |
| Vini
Sicilia
> Alcamo,
Ceresuolo |
Alcamo
Zona di produzione: il territorio collinare
di Alcamo ed altri comuni della provincia di Trapani.
Sono da escludere i vigneti situati in terreni di natura
selenitosa con percentuali di gesso superiori al 3%.
Vitigni: Cataratto bianco comune e/o Cataratto
bianco lucido. e' ammessa la presenza di Damaschino, Grecanico
e Trebbiano toscano fino ad un massimo del 20%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
chiaro con riflessi verdolini; profumo neutro con leggera
fragranza dell'uva d'origine; sapore secco, sapido, fresco,
fruttato.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti: minestre dense di verdura, paste asciutte
con sughi di pesce, pesce azzurro e di lago al forno o
alla griglia, frittate contadine, formaggi ovini freschi.
Ceresuolo
di Vittoria
Zona di produzione: il
territorio di alcuni comuni delle province di Ragusa,
di Caltanissetta e di Catania, sulla costa meridionale
dell'isola.
Vitigni: Frappato minimo 40%, Calabrese massimo
60%, eventuali aggiunte di Grosso nero e Nerello mascalese
10%.
Gradazione alcolica minima: 13%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso ciliegia;
profumo vinoso, alcolico e delicato; sapore caldo, asciutto,
pieno, armonico e rotondo.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :arrosti di carni bianche e rosse,
brasati di manzo, selvaggina minuta allo spiedo, formaggi
piccanti stagionati.
|
| |
|
|
| |
| |
|
|
www.barbaresco.it |
|
www.barbera.it |
|
www.barolo.net |
|
|
