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| Vini
Sicilia
> Faro,
Malvasia delle Lipari |
Marsala
Zona
di produzione: l'intera provincia di Trapani con l'esclusione
dei comuni di Alcamo, Pantelleria e Favignana. Sono da
considerarsi idonei unicamente i vigneti in coltura specializzata
che fruiscono delle condizioni di terreno e di clima atte
ad assicurare alle uve, ai mosti ed ai vini da essi ottenuti
le tradizionali caratteristiche di qualita'.
Marsala
Fine
Gradazione alcolica minima:
17%.
Invecchiamento obbligatorio: un anno.
Qualificazioni: nessuna.
Marsala
oro e ambra
Vitigni: Grillo e/o Catarratto
(tutte le varieta' e tutti i cloni) e/o Ansonica (localmente
Inzollia) e/o Damaschino.
Caratteristiche organolettiche: colore, a seconda
dei tipi, dal giallo dorato (oro) al giallo ambrato piu'
o meno intenso; profumo caratteristico; sapore secco (con
zuccheri riduttori inferiori a 40 gr/l.), semisecco (con
zuccheri riduttori da 40 a 100 gr/l.) dolce (con zuccheri
riduttori superiori a 100 gr/l.), tipico.
Qualificazioni: nessuna.
Marsala
rubino
Vitigni: Perricone (localmente
Pignatello) e/o Calabrese (localmente Nero d'Avola) e/o
Nerello mascalese, altri vitigni a frutto bianco fino
ad un massimo del 30%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino,
riflessi ambrati con l'invecchiamento; profumo caratteristico;
sapore secco (con zuccheri riduttori inferiori a 40 gr/l.),
semisecco (con zuccheri riduttori da 40 a 100 gr/l.) dolce
(con zuccheri riduttori superiori a 100 gr/l.), tipico.
Qualificazioni: nessuna. |
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