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 Vini
Toscana:
Elba
Zona di produzione: il territorio
dell'isola d'Elba, in provincia di Livorno. Sono da
considerarsi inadatti i vigneti situati in fondivalle
o in terreni molto sciolti ed umidi.
Elba:
Bianco
Vitigni:
Trebbiano toscano (Procanico) minimo 90%, con eventuali
aggiunte di vitigni a frutto bianco raccomandati.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo
paglierino debole, brillante; profumo vinoso e delicato;
sapore armonico ed asciutto.
Tipologie: puo' essere prodotto anche nella versione
"Spumante".
Abbinamenti:frutti di mare e piatti di pesce,
particolarmente allo spiedo, nonch‚ minestre e
primi piatti con salse di pomodoro.
Elba:
Rosso
Vitigni: Sangiovese
fino al 75%, con eventuali aggiunte di Canaiolo e/o
Trebbiano toscano e/o Biancone fino al 25%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso
rubino intenso, brillante; profumo vinoso; sapore asciutto
e leggermente aromatico.
Tipologie: puo' essere prodotto anche nella versione
"Spumante".
Abbinamenti:primi piatti con sughi di carne,
arrosti di carni rosse e bianche, pollame e pollame
nobile.
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