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| Trentino>
Casteller |
 
Casteller
Zona
di produzione: la fascia collinare che partendo a
sud del confine con la provincia di Verona prosegue, a
cavallo dell'Adige, nella provincia di Trento. Sono da
considerarsi idonei unicamente i vigneti ubicati in terreni
con buona esposizione, pedecollinari, collinari e di piano
purch‚ questi ultimi a tradizione viticola; sono
esclusi i vigneti ubicati oltre i 600 metri s.l.m..
Vitigni: Schiava grossa e Schiava gentile minimo
30%, Merlot fino al 20%, Lambrusco a foglia frastagliata
fino al 40%, vitigni raccomandati fino al 10%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore da rosato
a rubino; profumo vinoso, leggero e gradevole; sapore
asciutto o leggermente amabile, armonico, vellutato, gradevole.
Abbinamenti : antipasti all'italiana, frittate,
grigliate di carni bianche e rosse, pollame.
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