|
|
|
Enoteche.com - il portale delle enoteche e dei vini italiani |
| Trentino>
Terlano |
 
Terlano
Nome
alto-atesino: Terlaner.
Zona di produzione: il territorio del comune di
Terlano e parte del territorio dei comuni di Meltina,
Tesimo, S. Genesio, Nalles, Andriano, Appiano e Caldaro
in provincia di Bolzano. Sono esclusi dalla Doc i terreni
di fondo-valle e quelli di pianura.
Qualificazioni: la qualifica "Classico"
e' riservata al vino prodotto nella zona d'origine piu'
antica, nei territori dei comuni di Terlano, Andriano
e Nalles.
Vitigni: Pinot bianco e/o Chardonnay 50%, Riesling
italico, Riesling renano, Sauvignon, Sylvaner e Muller
Thurgau fino al 45%. Possono concorrere altri vitigni
ad uve bianche nella misura massima del 5%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
chiaro; profumo fruttato, caratteristico e delicato; sapore
asciutto, giustamente acidulo.
Tipologie: viene prodotto anche nel tipo "Spumante".
Abbinamenti :antipasti magri, minestre in brodo,
pesci in bianco o con salse bianche.
Terlano:
Chardonnay
Vitigni: Chardonnay con eventuale aggiunta di altri
vitigni a frutto bianco della zona fino ad un massimo
del 10%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo verdognolo;
profumo delicato, caratteristico e fruttato; sapore asciutto,
sapido, pieno e caratteristico.
Terlano
: Pinot
bianco
Vitigni: Pinot bianco con
eventuale aggiunta di altri vitigni bianchi della zona
fino ad un massimo del 10%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore dal giallo
verdognolo fino al giallo dorato; profumo caratteristico;
sapore asciutto, mediamente pieno.
Abbinamenti :antipasti magri, paste asciutte e
risotti con salse a base di verdura e di pesce.
Terlano
: Riesling
italico
Vitigni:
Riesling italico con eventuale aggiunta di altri vitigni
della zona fino ad un massimo del 10%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo verdognolo;
profumo caratteristico del vitigno; sapore asciutto, vivace,
armonico.
Abbinamenti :antipasti magri, piatti di pesce sia
di mare che di acqua dolce arrosto o salsati, preparazioni
a base di frutti di mare.
Ternano
: Riesling
renano
Vitigni:
Riesling renano con eventuale aggiunta di altri vitigni
bianchi della zona fino ad un massimo del 10%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo verdognolo
tendente al paglierino; profumo caratteristico del vitigno;
sapore asciutto, di corpo, armonico.
Abbinamenti :preparazioni delicate, sia pesce che
carni bianche, specie se fredde; omelette a base di verdure
e minestre.
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
www.barbaresco.it |
|
www.barbera.it |
|
www.barolo.net |
|
|
