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| Vini
Umbria
> Colli |
Colli
altotiberini rosso
Vitigni: Sangiovese
55-70%, Merlot 10-20%, Trebbiano toscano e/o Malvasia
del Chianti fino al 10%, vitigni raccomandati 15%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino;
profumo vinoso, caratteristico; sapore asciutto, rotondo,
gradevole.
Abbinamenti :salumi freschi, primi piatti con sughi
di pomodoro, carni bianche grigliate o arrosto, pollame
e coniglio in fricassea, spezzatino di vitello con verdure,
formaggi vaccini freschi.
Colli
del trasimeno
Zona
di produzione: le colline del lago Trasimeno in provincia
di Perugia comprendenti parte dei comuni di Castiglione
del Lago, Citta' della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale,
Perugia, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno e
Tuoro sul Trasimeno. Sono da escludere i vigneti ubicati
in terreni di piano e di fondovalle e quelli ad una quota
superiote ai 500 metri s.l.m.
Colli
del trasimeno bianco
Vitigni: Trebbiano toscano 60-80%, Malvasia del
Chianti, Verdicchio bianco, Verdello e Grechetto, da soli
o insieme, fino ad una percentuale massima del 40%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
piu' o meno intenso; profumo gradevole con un bouquet
sottile; sapore secco ed armonico.
Abbinamenti :antipasti magri, zuppe di pesce con
sughi leggeri, pesce di lago arrosto o alla griglia, filetti
di pesce al burro e salvia. |
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