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| Vini
Umbria
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Colli
del trasimeno rosso
Vitigni:
Sangiovese 60-80%, Ciliegiolo e Gamay 40%, Malvasia del
Chianti e Trebbiano Toscano 20%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore granato
piu' o meno intenso, tendente al rosso mattone con l'invecchiamento;
profumo delicato e vinoso; sapore asciutto, armonico,
leggermente tannico..
Abbinamenti :arrosti e grigliate di carni bianche,
paste ripiene al ragu', pollame nobile in casseruola,
grigliate miste.
Colli
Martani, Tipologia: Grechetto
Vitigni: Grechetto
85%, Trebbiano toscano, Trebbiano spoletino, Malvasia
bianca di Candia, Malvasia bianca del Chianti, Garganega
e Verdicchio da soli o congiuntamente fino ad un massimo
del 15%.
Gradazione alcolica minima: 11,5 %.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino;
profumo leggermente vinoso, delicato e caratteristico;
sapore secco o leggermente abboccato, vellutato, retrogusto
lievemente amarognolo, fruttato, caratteristico, armonico.
Qualificazioni: qualora il vino sia ottenuto esclusivamente
da uve prodotte nel comune di Todi, con una gradazione
alcolica minima del 12%, puo' essere designato con la
sottodenominazione geografica "Grechetto di Todi".
Colli
Martani, Tipologia: Sangiovese
Vitigni:
Sangiovese 85%, Canaiolo, Ciliegiolo, Barbera, Merlot,
Montepulciano, Trebbiano toscano,Trebbiano spoletino,
Grechetto, Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca
del Chianti, Garganega e Verdicchio da soli o congiuntamente
fino ad un massimo del 15%. Le uve derivanti dai vitigni
bianchi non devono superare il 10%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento obbligatorio: un anno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino
se giovane, con contorni rosso-arancione se invecchiato;
profumo vinoso, caratteristico, etereo se invecchiato;
sapore asciutto, armonico, talvolta, se giovane, leggermente
tannico e piacevolmente amarognolo, fruttato, caratteristico,
delicatamente erbaceo.
Qualificazioni: con un periodo di invecchiamento
di due anni, di cui uno almeno in botti di rovere, ed
una gradazione alcolica complessiva naturale del 12% puo'
portare la qualifica "Riserva", in questo caso
deve sempre figurare, in etichetta, l'annata di produzione
delle uve. |
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