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| Vini
Umbria
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Colli
Martani, Tipologia: Trebbiano
Vitigni:
Trebbiano toscano 85%, Trebbiano spoletino, Grechetto,
Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca del Chianti,
Garganega e Verdicchio da soli o congiuntamente fino ad
un massimo del 15%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo verdolino;
profumo leggermente vinoso, caratteristico; sapore asciutto,
acidulo, leggermente fruttato, caratteristico.
Qualificazioni: nessuna.
Colli
perugini
Zona di produzione:
parte dei comuni di Perugia, Deruta, Marsciano, Fratta
Todina, Monte Castello di Vibio e Plegaro in provincia
di Perugia e San Venanzio in provincia di Terni. Sono
da considerarsi esclusi i vigneti ubicati in terreni di
piano e di fondovalle e quelli ad una quota superiore
ai 450 metri s.l.m..
Colli
perugini bianco
Vitigni: Trebbiano toscano 65-85%, Verdicchio,
Grechetto, Garganega e Malvasia del Chianti 15-35%, quest'ultima
massimo 10%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino
con riflessi verdognoli; profumo etereo, gradevole, caratteristico;
sapore asciutto, fresco, leggermente fruttato.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :antipasti di crostacei, risotti e
paste marinare, fritture di pesce di mare e di lago, pesci
bolliti con salse aromatiche
Colli
perugini rosato
Vitigni: Sangiovese 65-85%, Montepulciano, Ciliegiolo,
Barbera e Merlot 15-35%, quest'ultimo massimo 10%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosato piu'
o meno intenso; profumo delicato e vinoso; sapore asciutto,
fresco ed armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :salumi freschi, minestre asciutte
con sughi leggeri, zuppe contadine, pesci di lago in umido
con sughi robusti, carne bianca arrosto o alla griglia,
formaggi vaccini semiduri.
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