 Vini
della Valle d'Aosta:
TORRETTE
Zona
di produzione: i comuni di Quart, Saint Christophe,
Aosta, Sarre, Saint Pierre, Charvensod, Gressan, Joven‡an,
Aymavilles, Villeneuve.
Vitigni: Petit rouge per almeno il 70%, Pinot nero,
Gamay, Fumin, Neyret, Vien de Nus e Dolcetto da soli o
congiuntamente fino ad un massimo del 30%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso vivace
con riflessi violacei; profumo di rosa selvatica, con
l'invecchiamento tende al mandorlato; sapore secco, vellutato,
di buon corpo, con fondo amarognolo.
Abbinamenti :arrosti di carni bianche, pollo e
coniglio in casseruola, filetti e lombate con salse elaborate,
stufati di
manzo con legumi.
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