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| Vini
Val d'Aosta
> Chambave
rosso |
 Vini
della Valle d'Aosta:
CHAMBAVE
ROSSO
Zona
di produzione: Chambave, Saint Vincent, Pontey, Chƒtillon,
Saint Denis, Verrayes, Montjovet.
Vitigni: Petit Rouge per almeno il 60%, Dolcetto,
Gamay e Pinot nero, da soli o congiuntamente, fino ad
un massimo del 25%, altri vitigni a frutto rosso raccomandati
ed autorizzati per la zona 15%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino;
profumo caratteristico, con l'invecchiamento tende all'odore
della viola; sapore secco, sapido ed armonico.
Abbinamenti :crostini ai funghi porcini, paste
con ragu', grigliate ed arrosti di carni rosse, filetto
in crosta. - DOC
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