Vini Veneto:
Vini del Piave
Zona di produzione: l'intero territorio ricadente nel bacino del Piave che, attraverso le colline di Conegliano e del Montello si protende sin quasi sul mare abbracciando parte della provincia di Treviso e parte di quella di Venezia. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti ubicati in terreni di favorevole giacitura, di origine sedimentaria-alluvionale e di natura prevalentemente argillosa, calcarea o ghiaiosa. Sono invece da escludere i terreni torbosi, umidi o freschi e quelli decisamente silicei.

Vini del Piave: Cabernet
Vitigni: Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto rosso raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino quasi granato se invecchiato; profumo vinoso, intenso, caratteristico, gradevole; sapore asciutto, sapido, di corpo, lievemente erbaceo, giustamente tannico, armonico e caratteristico.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima del 12,5% e 3 anni di invecchiamento, puo' portare la qualifica "Riserva".
Abbinamenti:preparazioni saporite ed in salm? di carni bianche e rosse, pollame nobile e selvaggina al forno o allo spiedo.

Vini del Piave: Merlot
Vitigni: Merlot 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto rosso raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento; profumo vinoso, intenso, caratteristico, piu' delicato, etereo e gradevole se invecchiato; sapore asciutto o talvolta abboccato, sapido, di corpo, giustamente tannico, armonico.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima del 12,5% e 2 anni di invecchiamento, puo' portare la qualifica "Vecchio".
Abbinamenti:arrosti di carni bianche e rosse, grigliate miste, pollo e coniglio alla cacciatora, salumi cotti con legumi stufati.

Vini del Piave: Pinot bianco
Vitigni: Pinot bianco 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino; profumo delicato e caratteristico; sapore pieno, morbido ed armonico.
Abbinamenti:insalate di crostacei, frutti di mare crudi, paste con sughi di pesce, pesci bolliti o in umido con sughi leggeri.

Vini del Piave: Pinot grigio
Vitigni: Pinot grigio 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore dal giallo paglierino al rosato scarico, secondo i sistemi di vinificazione; profumo intenso e caratteristico; sapore vellutato, morbido ed armonico.
Abbinamenti:antipasti di mare saporiti, risotti marinari, zuppe di pesce, pesci pregiati al forno o alla griglia, piatti a base di uova.

Vini del Piave: Pinot nero
Vitigni: Pinot nero 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto rosso raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino tendente al granato se invecchiato; profumo vinoso, tipico, gradevole; sapore asciutto o leggermente amabile, sapido, di corpo ed armonico.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima del 12,5% e 2 anni di invecchiamento, puo' portare la qualifica "Riserva".
Abbinamenti:bolliti misti, carni bianche stufate ed arrosto, formaggi stagionati non troppo piccanti, trippe ed interiora in umido.

Vini del Piave: Roboso
Vitigni: Raboso Piave e/o Raboso veronese 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto rosso raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Invecchiamento: 3 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico, tendente al granato con il prolungato invecchiamento; profumo vinoso, marcato, tipico, con sentore di violetta con il prolungarsi dell'invecchiamento; sapore secco, austero, sapido, giustamente tannico, leggermente acidulo.
Abbinamenti:stracotti di carni bianche e rosse, pollo e coniglio alla cacciatora, salsicce in umido con legumi, polenta con sughi robusti di maiale.

Vini del Piave: Tocai
Vitigni: Tocai 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino chiaro tendente al verdognolo; profumo delicato, gradevole, caratteristico, non molto intenso; sapore asciutto, fresco, armonico, lievemente aromatico.
Abbinamenti:antipasti saporiti, minestre asciutte e risotti con sughi a base di verdure, frittate e torte di verdura, pesce azzurro e di lago alla griglia o in tegame.

Vini del Piave: Verduzzo
Vitigni: Verduzzo trevigiano e Verduzzo friulano 95% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati per la zona.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato chiaro o giallo paglierino tendente al verdognolo; profumo vinoso, delicato, caratteristico, gradevole; sapore asciutto, sapido, armonico e gradevole.
Abbinamenti:antipasti a base di crostacei e frutti di mare, risotti marinari, pesci pregiati bolliti o al cartoccio.