Vini Veneto:
Gambellara
Zona di produzione: i territori dei comuni di Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso e Zermeghedo, in provincia di Vicenza.
Vitigni: Garganega con eventuali aggiunte di Trebbiano di Soave (Trebbiano nostrano) e/o Trebbiano toscano fino ad un massimo del 20%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo, da paglierino a dorato chiaro; profumo leggermente vinoso, con aroma accentuato caratteristico; sapore asciutto o talvolta abboccato, delicatamente amarognolo, di medio corpo e giusta acidita', armonico e vellutato.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima
dell'11,5% pu• portare la qualifica "Superiore".
Abbinamenti:pesce azzurro e di lago arrosto, alla griglia ed in carpione, zuppe di pesce, frittate e torte di verdura.

Gambellara: Recioto di Gambellara
Vitigni: le stesse uve sottoposte ad appassimento.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato; profumo intenso di fruttato; sapore caratteristico, armonico, con leggero gusto di passito, tranquillo oppure piu' o meno frizzante, con delicato retrogusto amarognolo.
Tipologie: viene prodotto nel tipo "Spumante".
Abbinamenti:pasticceria, crostate, torte farcite.

Gambellara: Vin Santo di Gambellara
Vitigni: le stesse uve sottoposte ad appassimento.
Gradazione alcolica minima: 14%.
Invecchiamento obbligatorio: 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo ambrato carico; profumo intenso tipico di passito; sapore dolce, armonico, vellutato, di passito.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti:vino da meditazione, pasticceria secca.